Come si disossa una coscia di pollo, senza farla diventare una poltiglia

Sabrina

Casa

Disossare una coscia di pollo può sembrare difficile ma grazie ai giusti consigli è possibile farlo in maniera facile e soprattutto veloce. Ecco qual è il procedimento da seguire.

Per disossare le cosce di pollo bisogna seguire un procedimento preciso se si vuole farlo in maniera impeccabile. Se siete stanchi di mangiare la solita coscia di pollo e dunque volete preparare qualche ricetta nuova che prevede di disossare la carne in esame, siete nel posto giusto.

Disossare le cosce di pollo PUBBLICATO INLE BASI Condividi STAMPA FACEBOOK PINTEREST TWITTER Disossare le cosce di pollo è un procedimento di base che non tutti sanno fare a dovere. Potrebbe sembrare un’operazione semplice o poco utile e invece vi sbagliate. Se non disossate bene le cosce sarebbe obbligati a mangiare la solita coscia arrosto… ma se invece sapete come lavorare questa carne gustosa potete trasformarla in ottimi piatti. Involtino di pollo clock Tempo: 10 min. tempo Porzioni: 2 difficolta Difficoltà: bassa porzioni Costo: 1 euro persona Ecco cosa vi serve: 1 coltello ben affilato 1 tagliere Ingredienti per 1 persona: 1 coscia di pollo (o una sovracoscia) Procedimento La coscia del pollo è un tipo di carne molto gustoso e meno asciutto del pollo e quindi molto più indicata per essere cucinata e per avere piatti gustosi. Inoltre le cosce e le sovracosce hanno un prezzo nettamente inferiore e anche questo non è da trascurare. Per rendere il vostro pollo una splendida bistecca ecco cosa dovete fare. Prendete la coscia e disponetela sul tagliere in modo che la parte esterna sia rivolta verso l’esterno, l’osso del pollo attaccato al busto deve quindi essere visibile e rivolto verso di voi. Disossare le cosce di pollo A questo punto tenendo ben ferma la coscia praticate un’incisione netta che parta dall’alto della coscia fino all’articolazione. Questa incisione serve per portare l’osso a vista. Disossare le cosce di pollo Per disossare le cosce di pollo alla perfezione dovrete portate l’osso a vista e gran parte del lavoro è fatto, aiutandovi con il coltello dovrete disossarlo in modo da non rompere la carne e così da lasciarne il meno possibile attaccata. Disossare le cosce di pollo Alla file eliminate le cartilagini e i tendini che legano l’osso alla carne così da ottenere una bistecca come quella che vedete in foto. Disossare le cosce di pollo Un consiglio, lasciate la pelle del pollo attaccata alla carne questo vi permette di avere una bistecca più lavorabile e che non si divida in parti. Le vostre cosce di pollo disossate sono pronte! Involtino di pollo Completata questa operazione potete cucinarla a bocconcini, oppure come una normale bistecca oppure come un piccolo arrosto. Consigli per l’impiattamento: servite la carne di pollo con un contorno che selezionerete in base alla ricetta finale che andrete a realizzare. La carne di pollo si sposa bene con molte verdure o ingredienti avrete l’imbarazzo della scelta sul contorno da servire. Cosa ne pensi di questa ricetta? Hai altri consigli o suggerimenti d’aggiungere? Non ti resta che cucinarla e farmi sapere tutti i tuoi commenti! Se questa ricetta vi è piaciuta non dimenticate di leggere le altre ricette e mettete “Mi Piace” sulla nostra pagina Facebook per ricevere le ricette che pubblichiamo giornalmente!
In questo articolo, vi forniremo tutte le informazioni necessarie per eseguire la pratica in esame senza commettere errori che possono inficiare l’intero risultato. E’ bene precisare che è molto importante innanzitutto essere molto delicati quando si esegue l’operazione in esame.

Disossare pollo: ecco tutti i passaggi da seguire per ottenere un risultato impeccabile

Disossare le cosce di pollo PUBBLICATO INLE BASI Condividi STAMPA FACEBOOK PINTEREST TWITTER Disossare le cosce di pollo è un procedimento di base che non tutti sanno fare a dovere. Potrebbe sembrare un’operazione semplice o poco utile e invece vi sbagliate. Se non disossate bene le cosce sarebbe obbligati a mangiare la solita coscia arrosto… ma se invece sapete come lavorare questa carne gustosa potete trasformarla in ottimi piatti. Involtino di pollo clock Tempo: 10 min. tempo Porzioni: 2 difficolta Difficoltà: bassa porzioni Costo: 1 euro persona Ecco cosa vi serve: 1 coltello ben affilato 1 tagliere Ingredienti per 1 persona: 1 coscia di pollo (o una sovracoscia) Procedimento La coscia del pollo è un tipo di carne molto gustoso e meno asciutto del pollo e quindi molto più indicata per essere cucinata e per avere piatti gustosi. Inoltre le cosce e le sovracosce hanno un prezzo nettamente inferiore e anche questo non è da trascurare. Per rendere il vostro pollo una splendida bistecca ecco cosa dovete fare. Prendete la coscia e disponetela sul tagliere in modo che la parte esterna sia rivolta verso l’esterno, l’osso del pollo attaccato al busto deve quindi essere visibile e rivolto verso di voi. Disossare le cosce di pollo A questo punto tenendo ben ferma la coscia praticate un’incisione netta che parta dall’alto della coscia fino all’articolazione. Questa incisione serve per portare l’osso a vista. Disossare le cosce di pollo Per disossare le cosce di pollo alla perfezione dovrete portate l’osso a vista e gran parte del lavoro è fatto, aiutandovi con il coltello dovrete disossarlo in modo da non rompere la carne e così da lasciarne il meno possibile attaccata. Disossare le cosce di pollo Alla file eliminate le cartilagini e i tendini che legano l’osso alla carne così da ottenere una bistecca come quella che vedete in foto. Disossare le cosce di pollo Un consiglio, lasciate la pelle del pollo attaccata alla carne questo vi permette di avere una bistecca più lavorabile e che non si divida in parti. Le vostre cosce di pollo disossate sono pronte! Involtino di pollo Completata questa operazione potete cucinarla a bocconcini, oppure come una normale bistecca oppure come un piccolo arrosto. Consigli per l’impiattamento: servite la carne di pollo con un contorno che selezionerete in base alla ricetta finale che andrete a realizzare. La carne di pollo si sposa bene con molte verdure o ingredienti avrete l’imbarazzo della scelta sul contorno da servire. Cosa ne pensi di questa ricetta? Hai altri consigli o suggerimenti d’aggiungere? Non ti resta che cucinarla e farmi sapere tutti i tuoi commenti! Se questa ricetta vi è piaciuta non dimenticate di leggere le altre ricette e mettete “Mi Piace” sulla nostra pagina Facebook per ricevere le ricette che pubblichiamo giornalmente!

La coscia di pollo è amata da tutti, grandi e piccini, ma molto spesso si fa fatica a capire come bisogna disossarlo per poterla consumare in maniera diversa. Ciò detto, passiamo ora al procedimento vero e proprio. Prendete la carne e adagiatela sopra un tagliere. Rivolgete il lato esterno verso l’esterno, appunto, rendendo visibile l’osso che si trova attaccato al corpo del pollo. Dopo, prendete un coltello e facendo attenzione a non intaccare la carne, cominciate ad eliminare tutti i tendini che si trovano attaccati all’osso come anche le cartilagini che di solito si trovano vicine.

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Una volta terminata questa delicata operazione, la vostra coscia di pollo è pronta per essere consumata o utilizzata per numerose preparazioni quali possono essere ad esempio dei teneri bocconcini di pollo. Questo alimento, peraltro, può essere abbinato con una serie di ingredienti come, ad esempio, le verdure che, di fatti, rappresentano l’abbinamento ideale con la carne di pollo. Ma gli esempi potrebbero essere davvero tanti dal momento che la carne in esame si caratterizza per essere molto versatile, prestandosi ad un elevato numero di ricette.

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Detto ciò, non vi resta che fare tesoro di questi preziosi ed utili consigli. Rispettando alla lettera i passaggi elencati nell’articolo, di fatti, sarà possibile  ottenere un risultato impeccabile che consentirà un impiattamento a regola d’arte.

Disossare le cosce di pollo PUBBLICATO INLE BASI Condividi STAMPA FACEBOOK PINTEREST TWITTER Disossare le cosce di pollo è un procedimento di base che non tutti sanno fare a dovere. Potrebbe sembrare un’operazione semplice o poco utile e invece vi sbagliate. Se non disossate bene le cosce sarebbe obbligati a mangiare la solita coscia arrosto… ma se invece sapete come lavorare questa carne gustosa potete trasformarla in ottimi piatti. Involtino di pollo clock Tempo: 10 min. tempo Porzioni: 2 difficolta Difficoltà: bassa porzioni Costo: 1 euro persona Ecco cosa vi serve: 1 coltello ben affilato 1 tagliere Ingredienti per 1 persona: 1 coscia di pollo (o una sovracoscia) Procedimento La coscia del pollo è un tipo di carne molto gustoso e meno asciutto del pollo e quindi molto più indicata per essere cucinata e per avere piatti gustosi. Inoltre le cosce e le sovracosce hanno un prezzo nettamente inferiore e anche questo non è da trascurare. Per rendere il vostro pollo una splendida bistecca ecco cosa dovete fare. Prendete la coscia e disponetela sul tagliere in modo che la parte esterna sia rivolta verso l’esterno, l’osso del pollo attaccato al busto deve quindi essere visibile e rivolto verso di voi. Disossare le cosce di pollo A questo punto tenendo ben ferma la coscia praticate un’incisione netta che parta dall’alto della coscia fino all’articolazione. Questa incisione serve per portare l’osso a vista. Disossare le cosce di pollo Per disossare le cosce di pollo alla perfezione dovrete portate l’osso a vista e gran parte del lavoro è fatto, aiutandovi con il coltello dovrete disossarlo in modo da non rompere la carne e così da lasciarne il meno possibile attaccata. Disossare le cosce di pollo Alla file eliminate le cartilagini e i tendini che legano l’osso alla carne così da ottenere una bistecca come quella che vedete in foto. Disossare le cosce di pollo Un consiglio, lasciate la pelle del pollo attaccata alla carne questo vi permette di avere una bistecca più lavorabile e che non si divida in parti. Le vostre cosce di pollo disossate sono pronte! Involtino di pollo Completata questa operazione potete cucinarla a bocconcini, oppure come una normale bistecca oppure come un piccolo arrosto. Consigli per l’impiattamento: servite la carne di pollo con un contorno che selezionerete in base alla ricetta finale che andrete a realizzare. La carne di pollo si sposa bene con molte verdure o ingredienti avrete l’imbarazzo della scelta sul contorno da servire. Cosa ne pensi di questa ricetta? Hai altri consigli o suggerimenti d’aggiungere? Non ti resta che cucinarla e farmi sapere tutti i tuoi commenti! Se questa ricetta vi è piaciuta non dimenticate di leggere le altre ricette e mettete “Mi Piace” sulla nostra pagina Facebook per ricevere le ricette che pubblichiamo giornalmente!

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