Ecco tutto quello che dovreste sapere sul cavolo nero, consigli e trucchetti per pulirlo e cucinarlo al meglio!
Una delle verdure più utilizzate durante i mesi invernali è proprio il cavolo nero. Questa tipologia di cavolo è molto conosciuta e diffusa nel nostro paese, inoltre proprio febbraio è il suo periodo. Il cavolo nero è un tipo di verdura a foglia verde appartenente alla famiglia delle Brassicacee, la stessa famiglia del cavolfiore, il cavolo cinese, il cavolo cappuccio, i broccoli e la verza.
Negli anni pare che questa tipologia di verdura sia diventata molto famosa e chiacchierata fra gli svariati chef rinomati del paese. Inoltre essa è una di quelle che contiene maggiori quantità di vitamine, sali minerali, flavonoidi in grado di contrastare i radicali liberi.
Inoltre questo alimento povero di grassi e zuccheri è consigliato proprio perchè possiede proprietà antiossidanti, in grado di depurare l’intestino e l’intero organismo da scorie e sostanze dannose. Infine è un valido diuretico, consigliato per chi è affetto da diabete e varie patologie fisiche.
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Come pulire e scegliere il cavolo nero!
La prima cosa che bisogna fare è la scelta giusta del cavolo nero durante l’acquisto. Infatti la verdura non dovrà avere foglie e macchie gialle o marroni. La cottura ideale per questa tipologia di alimento è quella al vapore.
La cottura al vapore è tra le cottura più consigliata quando si vuole cuocere le verdure, visto che verdure non perderanno le loro proprietà caratteristiche e gli svariati benefici essenziali per la regolare funzione dell’organismo.
Non vi resta che munirvi di un coltello, in modo da eliminare la costa centrale. Evitate di tagliare a strisce il cavolo o i loro nutrienti andranno a dissolversi nell’acqua. Questa tipologia di verdura ci impiega di solito massimo 10 minuti per cuocere.
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Idee alternative per consumare questa verdura!
Dopo la cottura del cavolo è possibile utilizzare l’acqua come prodotto alternativo per le faccende domestiche. Il cavolo nero è possibile mangiarlo sia crudo, magari accompagnato a qualche antipasto sfizioso o insalata fresca e leggera.
Questa verdura è consigliata anche per accompagnare svariate paste gustose, come la pasta con il cavolo e le acciughe, oppure da inserire in qualche centrifugato, zuppa o minestre.
Si alla cottura al forno, se si vuole avere uno snack sano da utilizzare come spezza fame nella vostra dieta abituale. Infine questa tipologia di verdura è possibile conservarla in frigo per almeno una settimana e potrà essere conservata in freezer in appositi contenitori termici per qualche mese.
