Se al vostro pranzo di Pasqua è avanzato il buonissimo tortano non allarmatevi: potete tranquillamente conservarlo
Il tortano è uno dei prodotti da forno più amati della tradizione Napoletana. Tipico della tradizione di Pasqua, differisce dal più famoso Casatiello per l’assenza delle uova nella decorazione esterna, mentre vengono messe nella farcia insieme a salumi e formaggi.
Nonostante sia davvero buonissimo, si sa che a Pasqua il pranzo comprende davvero buonissime pietanze, e che spesso si tende ad esagerare con le porzioni e a non riuscire a terminare tutto quello che si è cucinato. Per questo non è raro che anche il buonissimo tortano avanzi dal mega pranzo in famiglia. Non vi preoccupate però. Il vostro tortano non va certamente buttato. Potete conservarlo e consumarlo più avanti. Con qualche piccolo trucco sarà buono come il giorno in cui lo avete fatto.
Tortano di Pasqua, come conservarlo e mangiarlo anche nei giorni seguenti
Intanto ricordatevi di chiudere il vostro tortano, in modo che non prenda aria e non diventi troppo molle. Una busta di plastica sarà davvero perfetta. In questo modo non perderà la sua fragranza. Potete anche utilizzare un coperchio, perfetto per l’utilizzo. L’importante è che non sia lasciato a prendere aria. Se lasciato a temperatura ambiente il vostro tortano può durare 3 giorni. E’ importante ovviamente che non venga lasciato al sole o in un luogo troppo caldo, ma venga conservato in un luogo fresco e asciutto.
Se non pensate di consumarlo subito, ma ritenete di avere bisogno di qualche giorno in più non allarmatevi. Vi basterà riporlo in frigorifero, dove la durata è maggiore. Al fresco il tortano può durare 4-5 giorni e potrete consumarlo con più calma.
Se poi avete veramente esagerato, o volete consumarlo più avanti, potete anche conservarlo in freezer e congelarlo. In questi modo potrete tirarlo fuori all’occorrenza e sembrerà appena fatto. Vi basterà toglierlo diverso tempo prima e lasciarlo in frigo, non appena si sarà scongelato dovrete metterlo in forno a 100 gradi: sarà davvero buonissimo.
In questo modo non sarete costretti a buttare nulla del vostro pranzo di pasqua, tanto meno uno dei pezzi forti della cucina napoletana, davvero un’eccellenza. Sarebbe davvero un peccato sprecarlo. Ma grazie a questi semplici trucchi, potrete godere del vostro tortano anche per diversi giorni. Cosa volere di più?
