La vitamina B12 è fondamentale per la nostra salute: ecco quali sono gli alimenti che la contengono in gran quantità.
La vitamina B12 è di fondamentale importanza per il nostro corpo: ha un elevato potere energizzante ma, purtroppo, non può essere riprodotta in laboratorio. Questa, è importantissima per la sintesi dell’emoglobina ed è inoltre necessaria per la sintesi delle proteine, dei grassi e dei carboidrati.
Qualora non fosse possibile integrarla con integratori creati sinteticamente in laboratorio, dovrà necessariamente essere introdotta attraverso alcuni alimenti che ne contengono in grande quantità: ecco quali.
E’ importante assumere quotidianamente la giusta quantità di vitamina B12: è importante perchè una sua carenza può comportare seri disturbi neurologici e, addirittura, particolari forme di anemia.
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Indispensabile per l’organismo, si trova soprattutto in alcune carni come il fegato, il pesce o la carne rossa. I vegetariani potranno trarla dal tuorlo dell’uovo e da alcuni formaggi. Scopriamo quali.
Ci sono alcuni prodotti a base di soia che sono ricchi di questo prezioso elemento. Hamburger di soia, polpette di soia, latte di soia o altri derivati di questo alimento ne contengono in grande quantità: circa 2,5mg ogni 100g di prodotto.
Un consumo settimanale di questi prodotti, dunque, è consigliato.
Tra i formaggi in cui vi è gran presenza di questo elemento troviamo quelli stagionati e, in particolar modo il grana e il parmigiano. Ma non solo: ottimi anche il pecorino, il provolone e lo stracchino.
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Buona norma è consumarlo durante la settimana, in particolar modo come addizione ad un primo piatto: il grana e il parmigiano saranno perfetti per lo scopo!
Le uova di gallina, e in particolare il tuorlo, contengono 2mg di questa sostanza ogni 100g di prodotto. Ancora meglio, seppur rare da trovare, le uova d’oca che ne contengono addirittura 7mg.
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