La sangria, la bevanda dell’estate che ci porta in Spagna

La Sangria è una bevanda alcolica originaria della Spagna. Scopriamo come farla e alcune curiosità e segreti.

Ottima sia come apertivo che per accompagnare i pasti, la sangria è la bevanda simbolo dell’estate in tutti i paesi di lingua spagnola.

L’origine del nome è dato dal colore, infatti normalmente la sangria è rossa come il sangue (“sangre” in spagnolo). Ma non esiste solo una versione. Scopriamole tutte.

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La Sangria, la bevanda “bevi e mangia” a base di frutta

Dovete organizzare una festa? Avete solo voglia di sorseggiare una bevanda fresca e dissetante? In entrambi i casi la Sangria è perfetta. Scopriamo insieme allora come prepararla.

Gli ingredienti base sono:

• 1 l di vino
• 1 parte di liquore (rum, cognac o brandy)
• 1/2 l di soda o gazzosa
• 3 pesche
• 1 arancia
• 1 mela
• mezzo limone
• spezie (3 chiodi di garofano, 1 pezzo di cannella)
• zucchero (da 1 a 3 cucchiai, secondo il gusto)

Una variante a questa ricetta è quella della “sangria catalana” dove al posto del vino rosso si usa vino spumante o bianco e al posto di cognac e brandy o rum si usa la vodka.

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Come prepararla

Le prime operazioni da compiere riguardano la preparazione della frutta:

• tagliare le pesche e la mela a spicchi e poi a dadini
• affettare arancia e limone con la buccia (o in alternativa spremere il succo)
• mettere la frutta in una brocca o contenitore grande

Preparata la frutta, occorre “arricchirla” con vino e liquore:

• aggiungere zucchero e spezie
• versare il vino e il liquore
• coprire con pellicola trasparente
• mettere in frigo per minimo 6 ore o tutta la notte
• servire, dopo aver tolto le spezie, aggiungendo soda e ghiaccio.

Potrebbe essere comodo servirla con cannuccia e cucchiaino, per poter prendere e mangiare la frutta.

Segreti e trucchi

La frutta deve essere di stagione e non troppo matura, perché non deve spappolarsi.

Alcuni vini rossi italiani consigliati sono :

• Cannonau
• Salice Salentino
• Bonarda non frizzante

Circa la conservazione la sangria può essere tenuta in frigo coperta fino a 3 giorni (è consigliabile togliere la frutta per evitare che si maceri troppo).

E’ possibile anche preparare versioni analcoliche di questa bevanda, sostituendo il vino e il liquore con succhi di frutta e té freddo.

Detto ciò, buona festa o buona bevuta!