Mangiare il cibo crudo fa male solo se non si conoscono gli effetti di certi alimenti

Ecco perchè dovremmo iniziare a mangiare alimenti crudi e quali sono quelli che possiamo consumare tranquillamenti e quelli no.

Ci sono tante persone che mangiano cibo completamente crudo, ma per seguire questo regime alimentare, il crudismo, bisogna essere molto preparati.

Infatti è bene conoscere le caratteristiche degli alimenti per evitare spiacevoli intossicazioni. Il crudismo porta tanti benefici, si consumano soprattutto cibi biologici e possono essere riscaldati fino ad una temperatura massima di 42°C. I cibi consumati sono soprattutto frutta e verdura e assunti sotto forma di frullati, marinati o a pezzi.

Crudismo: il cibo crudo ammesso e non ammesso

La dieta crudista o Raw Food è uno stile alimentare che va molto di moda negli USA, grazie alla sua diffusione tra le celebrità di Hollywood.

I benefici del crudismo sono diversi; eccone qualcuno:

danno energia: le vitamine ed i sali minerali non si perdono con le alte temperature;
migliorano la digestione: le fibre contenute nella frutta e nella verdure aiutano l’apparato gastrointestinale;
fanno dimagrire in quanto contengono poche calori. Inoltre consumare cibo crudo richiede più energia da parte dello stomaco per assimilare gli alimenti e ciò si traduce in grassi bruciati;
prevenzione: gli elementi importante dei cibi (proteine, vitamine, sali minerali…) restano intatti nei cibi crudi aiutando a prevenire alcune malattie, tra cui il cancro;
idratano il nostro corpo in quanto frutta e verdura contengono molta acqua.

I cibi ammessi e quelli da evitare

Non tutti i cibi possono essere consumati. Ecco quelli ammessi:

semi oleosi: semi di zucca, di girasole, sesamo, chia e semi di lino, ricchi di sali minerali, oltre a noci e nocciole
alghe
germogli
bacche di Goji
fave e piselli tra i legumi
papaya
avocado
datteri
olio extravergine di oliva, di sesamo, di lino, di cocco.
farina di cocco
cacao in polvere
burro di cacao